Saber y sabor: dos palabras que comparten la misma raíz

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SABER Y SABOR :

Chocolate: sabor que sabe bien
Chocolate: sabor que sabe bien

Una persona  tiene SABER cuando tiene conocimiento  profundo de una materia, habilidad o capacidad de hacer algo. Nuestra pasión es conocer y desentrañar los secretos del chocolate para que se nos revele la paleta de sus diversos sabores . Y la gran ironía para quienes  disfrutamos de la alquimia de la cocina es que  SABER también significa TENER SABOR.

 Ambas palabras derivan del latín SAPERE.  Y saber y sabor coinciden , según la asociación hecha por los romanos,  en el uso de la lengua como órgano involucrado en ambos actos, ya  sea para transmitir conocimiento mediante el habla (quien no sabe explicar con palabras lo que sabe, es como si no supiera)  ya sea para gustar o degustar los alimentos y descubrir su SABOR.-

 A través del SABER; de la búsqueda incesante de conocimiento, investigando,estudiando y experimentando, creando nuevas combinaciones  y preparaciones de chocolates originarios de diferentes cacaos mezclados con jaleas,  infusiones, frutas y frutos preparados de manera artesanal y tradicional , siempre sin conservantes ni saborizantes, es que aspiramos lograr  bombones que deleiten por su buen y particular SABOR